Yunno, el desayuno instantáneo nacido en Querétaro, ya se vende en más de 500 puntos

Yunno, la marca queretana de desayunos instantáneos, se vende en más de 500 puntos en México con cuatro líneas de producto. En octubre de 2025 lanzó unos chilaquiles instantáneos con Knorr, la marca de alimentos de Unilever, su primer producto en conjunto, informó Emprendedor.

Carlos Jair Nara fundó la empresa en Querétaro en 2017. El proyecto arrancó en 2018 con 150 pesos que se reinvirtieron en mejorar el producto, según la misma revista. La idea salió de una pregunta que se hizo en la universidad: por qué no existía un desayuno instantáneo y económico, relató Forbes México, que la incluyó en su lista 30 promesas 2024.

Nara es director general. Jaqueline Gutiérrez, cofundadora, dirige comunicación y mercadotecnia, y Miguel Ángel Bazúa se sumó como amigo de los fundadores; hoy atiende las ventas. En 2020 los tres perdieron su empleo y metieron su dinero y su tiempo en la empresa, de acuerdo con Forbes México.

Un producto que tardó en salir bien

El Yunno clásico mezcla avena, amaranto, miel, fruta liofilizada, almendras, canela y leche en polvo. Tiene 20 gramos de proteína y 4 de fibra, se prepara con agua o leche y se come en la misma bolsa, que trae su cuchara. La marca lo vende sin sellos de advertencia ni conservadores.

Las primeras versiones absorbían humedad y se echaban a perder pronto, y el empaque en forma de vaso no cabía en las máquinas expendedoras. A eso se sumaron los trámites ante la Cofepris. "Todo fue prueba y error", dijo Gutiérrez a Forbes México. "Nuestro producto ya era bueno, pero tenía áreas de mejora importantes y empezamos a trabajar en un producto ganador", contó Nara a Emprendedor.

Después vinieron una versión con yogur liofilizado, de 16 gramos de proteína, y los chilaquiles Yunno, con tortilla de proteína de chícharo horneada y 25 gramos de proteína, según la marca.

Socios y canales

Desde 2021 la respalda Wortev Capital, que la apoya en finanzas, estrategia comercial y distribución. En la novena temporada de Shark Tank México cerró trato con Marcus Dantus, que se volvió su mentor y socio. En diciembre de 2023, Emprendedor reportó que Walmart le pedía 5,000 unidades cada dos semanas y que la planta producía de 5 a 6 toneladas al mes, unas 60,000 piezas.

Los Chilaquiles Knorr by Yunno! se venden en versión roja y verde. Llevan totopos de maíz horneados, salsa Knorr e ingredientes liofilizados, tienen 11 gramos de proteína y se preparan con agua hirviendo en dos minutos. Según IMARC Group, citado por Emprendedor, la categoría de alimentos instantáneos saludables llegará a 4,670 millones de dólares en 2033. Nara dijo que la meta es "transformar un hábito cotidiano en una experiencia práctica, nutritiva y accesible".

Precios y dónde comprar

En su tienda en línea, yunno.com.mx, el Yunno clásico cuesta 50 pesos (fresa, plátano, moras, mango o manzana), el de yogur 55 y los chilaquiles 85. La caja de 24 clásicos cuesta 1,049 pesos; la de yogur, 1,149, y la caja de 10 chilaquiles Knorr, 749. El envío es gratis en compras mayores a 799 pesos.

También se vende en Amazon, H-E-B (sección Vive Saludable), Liverpool (sección gourmet), El Asturiano, A la Mano, Jüsto y Shein. Las oficinas están en Plaza Centro Norte (Blvd. de la Nación 130, local 12, Santiago de Querétaro), y el área de ventas atiende por WhatsApp en el 55 1129 7703.

Foto de portada: «Muesli with Berries», David Stewart, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons.