Come Verde pasó de vender botanas en bolsas de celofán a operar su propia planta en Jalisco

Come Verde se fundó en 2019 y cuatro años después se mudó a su primera planta y centro de distribución en Jalisco, según la cronología que publica en su sitio. La marca de botanas saludables empezó en una cocina casera y hoy vende en cadenas como HEB, La Comer, Farmacias del Ahorro, Chedraui y Walmart, de acuerdo con un perfil de Players of Life de abril de 2024.

Detrás están los hermanos Andrés y Mariana Barba y Emilio Berdegué, amigo de Andrés y socio de la empresa. El proyecto surgió para ofrecer botanas sanas en la escuela, porque los fundadores encontraban en el mercado opciones caras y poco nutritivas. "Empezamos a vender pequeñas botanas empaquetadas en bolsa de celofán", dijo Andrés Barba a Players of Life.

De Nutrisa al autoservicio nacional

El primer producto fue el mango deshidratado y el primer punto de venta, Nutrisa, en Guadalajara. Después llegaron los chips de jícama y de camote, los churritos de maíz y amaranto y las obleas. En 2020 la empresa abrió su primera bodega propia y comenzó a distribuir a clientes del canal moderno. Durante la pandemia, según Players of Life, también apoyó sus ventas en redes sociales y en una red de vendedores externos.

La marca reporta que en 2021 llegó a un millón de seguidores en redes sociales y que en 2022 duplicó su presencia en autoservicio. En abril de 2024 tenía más de 50 colaboradores. Ese año recibió el premio Joven Emprendedor de la Cámara de Comercio de Guadalajara, que lo entregó en su 136 aniversario.

Para 2025, la empresa afirma que entró al top 5 de botanas saludables en México y que es la marca número uno de obleas en el país. Su meta declarada para 2030 es encabezar esa categoría en volumen, distribución y lealtad.

Los socios atribuyen parte del crecimiento a la formación y al equipo. "Si no te educas te quedas muy chico", dijo Berdegué. Mariana Barba lo plantea así: "Ha sido importante darnos cuenta de lo clave que es tener un buen equipo, buenos socios, buena gente que te rodea". Los fundadores también impulsan otros dos proyectos, Wu Nutrition y Entredijes.

Qué hay en el empaque

La empresa trabaja con camote, jícama, jamaica, amaranto, plátano y mango cultivados en México, y dice usar sazonadores naturales, sin conservadores ni colorantes artificiales. Las obleas y el chamoy se endulzan con stevia, y todo el portafolio es vegano, según su sección de preguntas frecuentes. Sus procesos están certificados bajo la norma FSSC 22000 de seguridad alimentaria.

La marca explica en su sitio por qué algunos empaques llevan sellos de advertencia de la NOM-051: la norma mide azúcar, sodio, grasas y calorías por porción, pero no la calidad de los ingredientes. La vida de anaquel es de cinco meses para botanas y obleas, diez para la fruta deshidratada y doce para el chamoy.

Precios y dónde comprar

En la tienda en línea, el camote enchilado, la jícama enchilada y las obleas de cacao, matcha, taro, frutos rojos, mora azul o dulce de leche cuestan 40 pesos en presentación de 60 gramos. El mango enchilado de 60 gramos se vende en 45 pesos, el plátano natural en 39 y la bolsa familiar de Jicamía Fuego, de 180 gramos, en 95.

Los envíos a domicilio se hacen a través de Amazon México, con entregas de dos a cinco días hábiles en promedio. En tienda física, los productos están en los pasillos saludables de supermercados y farmacias. La atención al cliente funciona de lunes a viernes de 8:00 a 17:00 y los sábados de 8:00 a 13:00, por WhatsApp o llamada al 33 6059 6040 y en soporte@comeverde.mx. Distribuidores y proveedores usan el mismo correo; la planta está en Prolongación Pino Suárez 1039, en la colonia El Vigía, Zapopan.

Foto de portada: «Jícama Y Chile (255055007)», Ricardo Rodríguez, CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons.