Asadores Monterrey fabrica ataúdes y asadores para la carne asada en Escobedo desde 1998

Asadores Monterrey fabrica desde 1998 equipo para la carne asada: asadores, ataúdes, discos, ahumadores, hieleras y accesorios. La empresa se describe como "100% regiomontana" y tiene su tienda y sala de exhibición en General Escobedo, al norte del área metropolitana de Monterrey.

En su sitio, la compañía dice producir piezas artesanales con diseños propios y se presenta como líder en la región norte del país en este tipo de productos. Su argumento de venta parte de la costumbre local: "Monterrey es sin duda la capital mundial de la carne asada", escribe la empresa.

Qué fabrica

El catálogo se divide en cinco familias de producto. Los ataúdes se ofrecen en distintos tamaños, los asadores con diseños exclusivos de la casa y los discos para guisos en varios modelos; completan la oferta los ahumadores y una línea de accesorios.

El ataúd es un método tradicional de cocción del norte del país. El Financiero lo describió en 2022 como una caja rectangular de madera forrada de metal, o hecha de acero, en la que el carbón va encima y la carne adentro. La cocción es indirecta y lenta, de 3 a 8 horas, y en una caja de buen tamaño cabe un cabrito o un lechón entero. Como las brasas quedan afuera, al final se puede dorar la carne. El diario ubicó el precio de estos equipos en el mercado entre 7,000 y 20,000 pesos; en otros países la misma técnica se conoce como caja china.

La empresa trabaja con inventario y sobre pedido. Si el producto está en existencia, se entrega sin tiempo de espera; los pedidos especiales o exclusivos deben hacerse con al menos tres semanas de anticipación.

Un mercado de fin de semana

El asado tiene peso comercial en Nuevo León. En 2018, Manuel Otero, director de marketing de Weber Latinoamérica, dijo a El Financiero que la categoría de asado había crecido más de 30% anual en México durante los dos años previos. La misma nota contaba que cuatro de las 19 tiendas de Weber estaban en Nuevo León y que en Monterrey es común que el fin de semana gire alrededor de un asador.

Lo que se espera de un equipo también cambió. Una nota de Posta de 2024 describió cómo los asadores pasaron de ser herramientas funcionales a símbolos de prosperidad en las reuniones, y señaló que un buen asador hoy incluye ahumador, control de temperatura y recubrimientos especiales.

Cómo comprar

La sala de exhibición está en Tamaulipas 217, colonia Celestino Gasca, en Escobedo, casi esquina con la avenida Raúl Salinas. Abre de lunes a viernes de 10:00 a 18:00 y los sábados de 9:00 a 16:00. Los teléfonos publicados son 81 1957 4243 y 81 2163 1199; el WhatsApp es 81 3565 7516 y el correo, ventas@asadoresmonterrey.com.

La empresa envía a toda la República. El flete corre por cuenta del cliente y se cotiza según el producto y el destino. Los pagos en línea con tarjeta de crédito o débito se hacen por Open Pay, la plataforma de BBVA México.

Foto de portada: «Carnita Asada», Rish Richard, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.